Майонез

Проблема российского кулинарного сообщества по большей части состоит в том, что оно дружит не с кем–то, а против кого–то (как и любое другое сообщество). Как Америка объявила войну террору, так гурманы объявили войну майонезу.

По бессмыссленности и беспощадности эти войны примерно одинаковы. В результате появился некий абстрактный небесный сделанный дома майонез, которому противопоставляется майонез промышленный, посланный нам не иначе как из ада в наказание за грехи наши.

Проблема и первого, и второго майонеза состоит в том, что истинная суть майонеза до сих пор остается для большинства гурманов тайной за семью печатями. Некоторые, от греха подальше, майонез не едят вообще. Такие люди напоминают мне средневековых фанатиков. Некоторые, наоборот, пихают его куда ни попадя: в борщ, пельмени, блины, торты панчо и т.д., приписывая ему магические свойства типа придания пышности и мягкости